HACCP認證咨詢
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一、在食品企業(yè)推行HACCP體系,能夠提升企業(yè)的生產(chǎn)管理水平,促進技術(shù)進步。
1、HACCP體系通過對食品生產(chǎn)的整個過程進行分析,找出對食品安全有影響的環(huán)節(jié),確定關(guān)鍵性的控制點,并為生產(chǎn)中對關(guān)鍵點嚴密監(jiān)控,一旦出現(xiàn)問題,馬上采取糾正和控制措施消除隱患。采用HACCP體系,既能全面監(jiān)控整個生產(chǎn)過程,又能突出重點,減少食品安全控制的總支出,提高經(jīng)濟效益。
2、HACCP體系本身也是一個在不斷改進的體系,它對促進企業(yè)自我完善非常有好處。HACCP體系原理中包含的糾偏措施,通過對整個體系進行評價,驗證、改進,可以促進企業(yè)的良性循環(huán)。
3、HACCP系統(tǒng)還要求企業(yè)具備嚴格的檔案制度,并對食品鏈的各個環(huán)節(jié)都有明確的要求,這樣,易于分清安全事故責任人,提高相關(guān)部門的工作效率。同時該體系對可追溯性的強調(diào),是企業(yè)一旦出現(xiàn)了問題產(chǎn)品,可以快速地將產(chǎn)品追回,避免更大的影響和損失。
二、通過建立HACCP體系控制產(chǎn)品質(zhì)量的企業(yè),其產(chǎn)品將更具競爭性。
在食品安全性問題呼聲漸高和貿(mào)易競爭日益加劇的今天,HACCP體系作為目前世界范圍內(nèi)最有效的食品安全管理體系, HACCP已成為國際自由貿(mào)易的“綠色通行證”。在食品企業(yè)推行HACCP體系,對于企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量、保證消費者享用食品安全食品、提高政府部門監(jiān)管效力都有十分重要的作用。
三、2017年全國兩會,“同線同標同質(zhì)”首次寫入了李克強總理的國務(wù)院政府工作報告。2017年2月22日,國家質(zhì)檢總局發(fā)布了《質(zhì)檢總局關(guān)于進一步規(guī)范和促進出口食品農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)外銷“同線同標同質(zhì)”的公告》(2017年第15號),促進出口食品企業(yè)實現(xiàn)內(nèi)外銷“三同”,通過努力,逐步拉平國內(nèi)外市場“質(zhì)量高差”。
出口企業(yè)通過建立實施具有食品防護功能的HACCP、GAP體系等,實現(xiàn)質(zhì)量安全管理能力和產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型升級,通過示范效應(yīng),帶動國內(nèi)食品農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)體系整體水平提升,促進食品農(nóng)產(chǎn)品有出口保障向全面共享轉(zhuǎn)變。統(tǒng)籌國內(nèi)外兩個市場,增加抵抗風(fēng)險的能力,穩(wěn)定對外貿(mào)易。
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